LES CRÈMES
Il est temps de parfaire vos techniques de pâtissier en herbes !
De la simple tarte aux pommes aux gâteaux à étages des plus complexes, en passant par les éclairs ; avec le chef, choisissez ensemble quels desserts vous souhaitez travailler …
Vous allez pouvoir apprendre les techniques de base pour confectionner vos plaisirs gourmands ainsi que des décorations faciles, rapides et élégantes !
- Chantilly
- Crème anglaise
- Pâtissière
- Bavaroise
- Mousse de fruits
- …